【なにこれ】中国で作るられる発酵食品の毛豆腐がすごい！【中国】

中国で作るられる発酵食品の毛豆腐がすごい！

発酵食品である毛豆腐を作っている動画を紹介します。
安徽省や四川・雲南などで作られる発酵豆腐で豆腐の表面に毛カビを繁殖させ、その菌糸が毛のような形で見えるが特徴でチーズみたいな味みたいです。
見た目は毛というか綿って感じwどんな食感なんだろう・・・

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